A zsírok étrendi vezetője (a jó, a rossz + az avokádó) | HU.GlobalScienceCollaboration.org

A zsírok étrendi vezetője (a jó, a rossz + az avokádó)

A zsírok étrendi vezetője (a jó, a rossz + az avokádó)

Ok, így már elfogadott zsír lehet jó, de melyiket?

Emlékszel, amikor - ó, egészen körülbelül késő 2014 - amikor úgy gondoltuk, étkezési zsír megegyezett, hogy kövér?

Ha egy fél avokádót volt fogyókúra elmebaj és lazacfilé volt, hogy elkerülték javára sovány pulykamell? Nos, ezek a napok halott.

Sci megváltozott a retorika és a hozzáállásunkat - és most már az összes fedélzeten azzal az elképzeléssel, hogy a zsír lehet jó. „Ez biztosítja a vitaminok A, D, E és K és segít úgy érzi, tele”, mondja Helen Bond a brit Dietetikus Szövetség.

De persze, mi nem beszélünk minden zsír, nyilván. Ez a jó zsírok, amelyek jó.

load...

Melyek a jó zsírok újra?

És ott van a dolog - kapunk, de a részletek még egy kicsit ködös.

Ez nem csak, hogy a zsír a természetben előforduló három különböző formában -, hogy lenne telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen (egy újabb tanulmány kimutatta, hogy a * 60% -unk nem is tudja, a különbség a telített és telítetlen zsírok) -, és hogy e formák eltérő előnyöket, hanem hogy „élelmiszerek, amelyek tekintik jó forrásai a zsírt tartalmaz még mindhárom zsírok különböző mennyiségű,” megjegyzi elhízás kutató Dr. Zoe Harcombe.

A fent említett avokádó? Ja, csomagolás mindhárom ilyen rossz (és nem annyira rossz) fiúk.

load...

És most, a szakértők meg közelebbről, hogy mit jelent, hogy egy jó vagy rossz zsír, sokan kezdik azt állítják, hogy a hagyományos „rossz” zsír - a telített fajta - még csak nem is rossz nekünk után.

Így annak érdekében, hogy megfékezze a zavart, a zsír tényfeltáró küldetés kezdődik.

TÖBBSZÖRÖSEN TELÍTETLEN

JÓ FIÚ?

Igen, ugyanúgy, hogy időt töltsenek a közvetlen család nem jó (pl egy pontig, majd többé, köszönhetően).

Legmagasabb.

Növényi olajok, mint például a napraforgó és a kukorica; olajos hal.

MIÉRT van rá szükség?

Bizonyos típusú omega - 3 és omega - 6 többszörösen telítetlen zsírok nem lehet a szervezet által előállított, így ők alapvető étrendünk.

„Omega - 3 zsírsavak (olajos halakban) fontosak az egészséges agy és a szív működését, és a szem egészségét,” mondja Bond.

Bármilyen veszély?

Hajlamosak vagyunk enni sokkal több omega - 6 (megtalálható növényi olajok, diófélék és magvak), mint az omega - 3 'Túl sok omega - 6 összefüggésbe hozták a szívbetegségek, a rák és a gyulladás, magyarázza Bond.

"Így koncentrálni, hogy több omega - 3 zsírsavak: hering, makréla és friss tonhal a legjobb forrásai.

Az NHS ajánlja eszel legalább egy része egy hét (négy max - vagy kettő, ha Ön terhes vagy szoptat, - olajos hal is tartalmazhat szennyező anyagok).

Deep megsütjük, ha teljesen hiányoznak a józan ész.

TUDNI KELL

Egy nemrégiben készült tanulmány úgy találta, hogy amikor használják főzni food magas hőmérsékleten, néhány növényi olajok mérgező vegyületeket. Napraforgó és kukorica olaj kulcsfontosságú bűnösöket.

„Azt tanácsolom egy termék magas telített és vagy egyszeresen telítetlen zsírsavak és alacsony a többszörösen telítetlen zsírsavak (kevesebb, mint 20%), - mint például az olívaolaj, vagy még jobb, a vaj, a kókuszolaj vagy a sertészsír,” mondja professzor Martin Grootveld a De Montfort Egyetemen.

Hozzáteszi, hogy a finomított olívaolaj és kókuszolaj olajok stabilabbak a főzéshez, mint a finomított termékeket, mivel azok nagyobb füstölési pont. Ellenőrizze a címkét.

Egyszeresen telítetlen

JÓ FIÚ?

Az egyik a szív egészségének, ennek bona fide hős állapotát. Alapvetően Kate Winslet egy trópusi tüzet.

Legmagasabb.

Avokádó, mandula, brazil dió, mogyoró, az olívaolaj.

MIÉRT van rá szükség?

Ez a pont a szíve. Iránymutatás arra utalnak, egyszeresen telítetlen zsírok kell, hogy mintegy 13% -át az élelmiszer energia, de én nem megreked a számok, "tanácsolja Bond.

„Csak az egészséges zsír választási lehetőség; szemerkélt extra szűz olívaolaj több saláta, csere feldolgozott majonéz az avokádó. Emlékezz minden zsír energiában gazdag (azaz fűtőértékű), bár így moderálás kulcsfontosságú.”

Bármilyen veszély?

Nem igazán. Mint Winslet, akkor nevet az arcát a veszélyt. Bár, ha befektetés olívaolajban szitált, akkor érdemes választani extra szűz.

"Ez gazdagabb antioxidáns polifenolok, mint a több finomított olívaolajok, magyarázza Bond. "Címkézett termékek egyszerűen»olívaolaj«általában több feldolgozott.

TUDNI KELL

Tedd AVO és reszelt sárgarépa saláta pár. Kutatási megjelent a The Journal of Nutritionfound amikor avokádó szolgáltak fel tartalmazó élelmiszerrel provitamin karotinoidok (amelyeket ezután vitamin a szervezetben) - konkrétan nyers sárgarépa
- avokádó zsír segített felszívódását és a konverzió. Tiszta.

TELÍTETT

JÓ FIÚ?

Nos, a közelmúltig azt feltételeztük, hogy nem, de most néhány Sixth Sense stílusú csavar, kiderül, hogy nem lenne olyan rossz, elvégre életben.

Legmagasabb.

Vaj, tejszín, sajt.

MIÉRT van rá szükség?

Ideje felkészülni, zsír rajongók. Egy tanulmány a Cambridge University kapcsolódik a jelenléte bizonyos telített zsírsavak a vérben, társított evés tejtermékek, hogy kisebb kockázatot típusú - 2 cukorbetegség.

További kutatásokra van szükség, de ne feledd, tejtermékek más előnyei is vannak - csomagolási kalcium és fehérje.

Bármilyen veszély?

Nos, senki sem biztos, hogy mennyit kellene enni. 1980 óta, a hivatalos brit irányelvek azt tanácsolták vágás vissza ült zsír túl sok növelheti a szívbetegségek kockázatát.

De egy nagy darab publikált kutatás 2014 kötött nincs szignifikáns bizonyíték, hogy vissza ezt a tanácsot. A vita dúlt azóta, de most, az iránymutatások maradnak. „Azt javasoljuk, 11% max Ételeink energiát kell származnia telített zsír.

A nők esetében ez körülbelül 20g naponta,”mondja Bond. Vagy a testrészek, körülbelül egy hüvelykujj érdemes a kemény sajtot. Delish.

TUDNI KELL

Sokan nem tudják, mely élelmiszerek magas telített zsír, számol Harcombe. "Egy evőkanál olívaolaj [emlékeznek a három zsír dolog] tartalmazhat több telített zsírt, mint egy 100g karaj, a lány megjegyzi. Dőzsölés.

TRANSZZSÍROK

JÓ FIÚ?

Semmiképpen. IPTFAs (iparilag előállított transz zsírsavak) vannak mesterségesen módosított zsírok hozzá feldolgozott élelmiszerek hosszabb eltarthatóság. Ízletes.

Legmagasabb.

Sütemények, kekszek, imbiss, margarin.

MIÉRT van rá szükség?

Nem tudjuk.

Bármilyen veszély?

„Mesterségesen előállított transzzsírsavak kimutatták, hogy növeli a»rossz koleszterin«a testünkben, és csökkenti a»jó koleszterin«, és így növelheti a szívbetegségek kockázatát”, mondja Bond.

Szerencsére nekünk britek IPTFAs már axed a legtöbb szupermarketben termékeket. Van most egy kampányt Európa-szerte tilalmat. Viszlát, balekok.

TUDNI KELL

Vannak kis dózisú természetes transz zsírok a húsban és tejtermékek. De mielőtt megfullad a steak, nincs konszenzus arról, hogy az ilyen típusú káros.

„A transzzsírok bevitelének az Egyesült Királyságban tulajdonképpen az ajánlott határértéket, így nincs szükség a kivágott állati termékek,” tanácsolja Bond. Megrágni.

Szeretne több diétás tanácsadás? Nézze meg a táplálkozási útmutató a szupermarket szénhidrát

load...

Kapcsolódó hírek


Post Fogyás

5 egészséges étel, amelynek több szénhidrátja van, mint egy szelet kenyér

Post Fogyás

Ünnepi hack: hogyan kell egészséges ételt utazni

Post Fogyás

A táplálékkutató útmutatása a legegészségesebb szupermarket fehérjékhez

Post Fogyás

Elvesztette az avokádó legegészségesebb részét?

Post Fogyás

4 olyan étel, amely egészségesebb lesz, mielőtt elindulna

Post Fogyás

Maradt a brunch inspirációhoz? Kövesse ezeket a hihetetlen inztagram számlákat

Post Fogyás

13 módja annak, hogy pártbiztosítsuk a testedet és minimalizáljuk a másnaposságot

Post Fogyás

4 ok a forró mártással a Tommy K.-ra

Post Fogyás

Mi és hol a csapat szeptemberben evett

Post Fogyás

A banán lehet a titka a fogyásnak és más híreknek

Post Fogyás

10 ok, hogy megy szerves akkor nem hallott korábban

Post Fogyás

A legjobb makró a zsírégetéshez, a tudomány szerint